近日，我校校友翁启程荣获乌龙茶制作技艺非遗传承人。非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，是中华文明绵延传承的生动见证，是连结民族情感、维系国家统一的重要基础，随着国家对非物质文化遗产的重视，非遗传承人逐渐成为文化保护中的中流砥柱，他们在对非物质文化遗产传承发扬的同时，也在对非物质文化遗产进行着改革创新。翁启程荣获乌龙茶制作技艺非遗传承人，是政府对其制茶深厚底蕴的认可，也是更大的鞭策动力。

百尺竿头更进一步，底蕴茶业创始人翁启程，以工匠精神严格要求自己。

翁启程，beat365体育亚洲官方网站98级校友，国家一级评茶师，第二届福建省评茶员职业技能竞赛厦门队第一名，全省第八名、三等奖；著厦门大学硕士论文《铁观音的王国》；beat365体育亚洲官方网站厦门校友会党支部书记；底蕴茶业创始人。

乌龙茶历史久远，乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。闽南乌龙初制工艺比较复杂，技术要求也较高。主要工艺如下：采摘、萎凋、做青（摇青与凉青交替进行）、杀青、揉捻（或包揉）、烘焙、毛茶。乌龙茶制法综合了红茶和绿茶的工艺特点，其品质既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，品饮后回味甘鲜、齿颊留香、神怡身轻，给人特殊的享受。

翁启程家族世代制茶，到翁启程，已经是家族第八代，翁启程的爷爷，为茶果公司职工；父亲翁章晃，一生制茶，荣获1996福建省农业厅名优茶评审委员会 “福建省名茶”，1993福建省农业厅名优茶评审委员会 “福建省优质茶”。

谈及此次获奖，翁启程表示：首先感谢政府相关部门的认可，国家现在大力提倡非物质文化遗产保护，作为制茶人，要不忘初心，多做好茶，多做传承，让非物质文化遗产进企业，进校园，坚定文化自信，为文化强国贡献自己的微薄之力。

习总书记曾经说过：“茶文化历史久远，要很好总结科技特派员制度经验，继续加以完善、巩固、坚持。要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，成为乡村振兴的支柱产业。因茶致富，因茶兴业，把茶叶这个产业做好。”为当前茶产业的发展赋予了新的时代内涵，指明了发展方向和路径。

底蕴茶业深知所有的发展离不开科技创新，经过多年的努力，申请多项制茶方法专利。始终以“好茶有底蕴，底蕴有好茶”为理念做好茶，传播茶文化，在业内获得了多项荣誉。相关推文请点击（beat365体育亚洲官方网站厦门校友会参加底蕴茶业品牌发布会）

当今世界正面临百年未有之大变局，随着中国一带一路的不断推进，中国茶必定能突破当前的规模小、目标不明、技术水平低、企业文化意识不强、缺乏知名品牌等问题，诞生出属于中国的知名茶品牌，这也是翁启程始终坚持传播底蕴好茶的初心所在。